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我的每道菜都有小妙招
时间:2019-08-20 14:18 来源:未知 作者:admin 点击:

  香煎鸭胸是法国人喜欢的一款很普通的菜式,中国人对于吃鸭肉也是各种各样的做法,所以伯仲之间见伊吕... 法国人还喜欢把剩下的鸭肉和鸭肝做成酱,抹面包吃味道极好。但若论鸭脖子、鸭胗、鸭下巴、鸭舌、鸭肠的做法,那全世界也比不上中国人呀。我喜欢各种鸭子的吃法~北京烤鸭,上海酱鸭,广式烧鸭等,而法国人做鸭子,也喜欢用苹果、樱桃、柠檬、橙子、甜洋葱或蜂蜜做酱汁来解除鸭子的油腻。所以这次我也用芒果来增添一些特有的风味,就做了这道香芒煎鸭胸。

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  这道菜选用了西王玉米橄榄油,这种油采用了西班牙进口特级初榨橄榄油与玉米胚芽油调制而成,含有不饱和脂肪酸,营养丰富。口感清香,不油腻,少油烟,所以用它煎鸭胸不干不柴,肉质很鲜嫩。

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