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上色以及花束都会讲解
时间:2019-08-24 17:14 来源:未知 作者:admin 点击:

  14、法式鸡肉卷、椰丝葡萄、奶香芝士、铁板披萨、墨西哥培根卷、制作演示示范

  15、法式鸡肉卷、椰丝葡萄、奶香芝士、铁板披萨、墨西哥培根卷、制作演示示范

  杭州法蓝西餐饮管理有限公司---中国西点行业专业人才的起点 杭州法蓝西餐饮管理有限公司以杭州西点培训,蛋糕培训,制作翻糖蛋糕为主。 蛋糕最为人们最喜欢的食物之一,而法蓝西正在为大家创造最美味的蛋糕,为社会输送更多的烘培人才而努力。 法蘭西依托法国悠久的西点文化历史,始终走在全球西点文化最前沿,并引领国内西点文化潮流。 随着经济的高速发展和人们生活水平的提高,全球西点行业空前繁荣,国际及国内对西点专业人才的需求供不应求。法蘭西坚持以“授人以鱼,不如授人以渔;授人以渔,不如授人以欲”为原则,以“打造中国最佳西点培训品牌”为使命,为社会培养和输送更多烘焙人才。 创始人简介 杭州法蘭西创始人单巧惠,先后就读于美术专业,新加坡五星级酒店学习,2011年并出版《时尚西点随手做》《超人气蛋糕坊》等书籍。 2000年就职于法国法兰西酒店烘焙部门 2004年 进修于新加坡Peninsula Excelsior Hotel学习 2006年 闽南西点烘焙大赛冠军 2007年 中国烘焙精英大赛亚军 2008年 创立深圳森派西点蛋糕技能 2009年 中华烘焙西南地区季军 2010年 全国烘焙技能总决赛亚军及“全国十佳西点师”荣誉称号,并受邀参加中央电视台专访 2011年出版《时尚西点随手做》、《超人气蛋糕坊》等书籍 2012年 聘请为澳门知名西点连锁品牌自由咖啡的专业技术顾问 法蘭西的价值观 授人以鱼,不如授人以渔;授人以渔,不如授人以欲 法蘭西的宗旨 致力于壮大并丰富中国西点艺术文化 致力于鼓励并帮助自主创业的梦想者 致力于培养中国西点行业专业、实用、高级人才 致力于为中国西点行业输送全能专业人才 致力于解决城镇人口就业问题 法蘭西的增值服务 推荐就业----法蘭西将针对毕业学生进行100%就业推荐,合作单位包括澳门自由咖啡、面包新语,85度C,好利来、马得利、元祖、可颂坊、广州小蛮腰五星级酒店等。 创业支持----针对毕业后自主创业生,免费提供全套开店方案支持。 法蘭西的优势 专业认证的高级教师 采用“一对一”教学方式 教学内容丰富且国际化 毕业后100%推荐就业 免费提供全套开店方案支持 法国面包文化 人类吃面包的历史大概始于3000年前埃及的一个小岛上,从那儿发现了最早的制作面包的工具。面包和米饭作为人类两大基本食物,伴随着文明的成长和社会的进步。从米饭创造出的吃的文化可能中国最具代表性,而从面包带出吃的文化法国可能是集大成者。所以人们对法国大餐印象深刻不仅限于法国的菜,还有法国的面包。它的面包也如同米饭对中国人一样。食者不分男女老幼,不分贫富贵贱。但面包与米饭有一点不同的是,中国人不是一天吃三餐米饭,只午餐晚餐吃,西方的面包可是从早吃到晚,顿顿都是。中餐讲究什么菜配什么饭,西餐则什么菜都能配面包。我们中国餐厅吃饭,米饭是单叫的要付费,不叫没有。西餐中面包不用叫,侍者自动端上面包,而且不要钱。多吃也没关系。面包的文化发展到今天,已成为一种艺术,法国最具代表性。

  1、翻糖的起源,工具的认知,糖皮的分类和翻糖皮配方的讲解以及制作(如玫瑰花)

  1、理论课程解说,西点所有材料以及运用,所有设备,工具的运用和保养以及注意事项

  20、法棍、法式焗火腿、乳香片、凯撒大帝、胡萝卜餐包、牛油排包、实际操作

  19、法棍、法式焗火腿、乳香片、凯撒大帝、胡萝卜餐包、牛油排包、制作演示示范

  10、蜜汁红豆、焗烤热狗、红豆椰奶、台式菠萝包、夏威夷披萨、制作演示示范

  ps:以上花卉的制作,搭配,上色以及花束都会讲解,结业作品的规格是三层,分别为8寸,6寸,4寸

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